OSO®S’agissant de produits de la mer issus de l’aquaculture, la marque OSO® est la garantie que les conditions d’élevage sont officiellement certifiées selon les règles de l’Agriculture Biologique. Il en est de même pour les espèces sauvages d’OSO® qui sont capturées selon nos standards de « pêcherie responsable ».
Dans cet esprit, OSO® propose une gamme de poissons et de crustacés, à savoir la Gambas bio et sauvage de Madagascar, le bar et la dorade bio du golfe de Corinthe.
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REYNAUD®Depuis plus de 100 ans, Reynaud®, la marque de la haute gastronomie de la mer, a l’ambition d’offrir une large gamme de produits d’excellence. Sa sélection gastronomique offre la garantie ultime que les saveurs, les textures et le plaisir en bouche seront parfaitement respectés pour offrir aux gourmets une expérience gustative inoubliable. Cette sélection comprend notamment le bar et la dorade du golfe de Corinthe.
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Les huîtres Perle Blanche® font l’objet de trois années d’attention et de soins avant d’atteindre leur pleine maturité et d’offrir la pleine mesure de leur excellence. Elles sont élevées entre Normandie et Charente-Maritime, passant des pertuis charentais où elles naissent à Utah Beach où elles grandissent, pour revenir dans le bassin de Marennes où elles finissent de s’épanouir.
Arrivées à maturité, elles sont pêchées, triées, nettoyées, préparées soigneusement, conditionnées en bourriches puis envoyées chaque nuit au pavillon Reynaud. Les huîtres Perle Blanche® sont alors proposées aux poissonniers et aux restaurateurs intransigeants sur le goût et la qualité.